Sehen & Gesehen werden

Restaurant Schote

Von Nelson Müller\n

"Es gibt Sonne und Sonne", sagt der Ruhrgebietsmensch gerne und meint: Es gibt solche und solche Leute, da kann man nichts machen. Nun sind nicht nur die Menschen verschieden, auch in jedem Einzelnen von uns wechseln sich die Gemütslagen ab – es gibt eben Sonnen- und Sonnentage. Darauf kann man eingehen, nicht zuletzt kulinarisch, und genau das haben Nelson Müller und sein Team aus der „Schote“ sich auf die Fahnen geschrieben. „Es gibt Tage, da braucht man Essen, das die Seele umarmt“, sagt der Sternekoch, „mit Geschmäckern, die man aus der Kindheit kennt.“ Gerichte aus klassischen, bodenständigen Zutaten, ideenreich verarbeitet, geben Erdung und bringen vielleicht das eine oder andere wieder ins Gleichgewicht.\n \n „Roots“ nennt Nelson Müller das entsprechende Menü – eines von zwei, die er in der Schote anbietet. Auf der anderen Seite: „Culture“. Für jene Tage, an denen das Neue lockt, an denen man geschmacklich auf Reisen gehen mag, an denen die Entdeckerfreude Oberwasser hat. Hier darf die Küche sich austoben. Und wem das Gemüt einen Tag zwischen allen Stühlen beschert hat, der wählt einfach das Beste aus beiden Welten. \n Aufgetischt wird in einem Ambiente, das mit dunklem Holz, hellem Leder, festlichen Kronleuchtern und afrikanischen Details vielerlei Einflüsse vereint. Bei schönem Wetter kann der Gast auch auf der Terrasse Platz nehmen – es gibt eben sonne und sonne Tage.\n\r\nQuelle:\n \n http://www.restaurant-schote.de/\n



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